언제나 젊은 이방인

목차1. 달래 냉이 쑥2. 두릅 미나리 취나물3. 생활정보 바로가기달래 냉이 쑥🍀 달래톡 쏘는 매콤함과 향긋함이 특징인 달래는 대표적인 봄나물이다. 달래는 알리신과 비타민, 미네랄이 풍부하여 항산화 작용과 면연력을 높이고, 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있다. - 달래 세척 및 손질법 : 달래는 잔뿌리가 많은 편으로 흐르는 물에 뿌리를 살살 흔들어 헹궈준다. 세척 후에 알뿌리에 붙어있는 껍질과 이물질을 제거한다. 알뿌리의 검은 심도 식감이 억셀 수 있어, 함께 잘라내면 좋다. 🍀 냉이특유의 향긋함과 쌉싸름한 풍미가 좋은 냉이는 봄의 미각을 깨우는 봄나물이다. 동의보감에 따르면 냉이는 몸을 따뜻하게 하고, 간 기능을 높여 해독 작용에 효과가 있다. 철분, 비타민A, 식이섬유가 풍부하고 특히 뿌리에는 ..