[생활] 지금이 제철~ 딸기 품종 종류 :: 죽향/설향/킹스베리?

목차
1. 딸기 품종종류 - 새콤함
2. 딸기 품종종류 - 달콤함
3. 딸기 세척/보관법
4. 생활정보 바로가기

딸기 품종 종류 - 새콤함

아리향 / 비타베리 / 킹스베리

🍓 아리향 : 동그란 모양에 아삭하고 꽉 찬 식감이 매력적인 품종. 적당한 산미와 청량한 단맛이 어우러진다.

🍓 비타베리 : 비타민 C 함량이 높고 단단한 과육이 특징. 새콤달콤 풍부한 맛을 지닌다. 

🍓 육보 : 검붉은 색을 띠며, 치밀한 과육으로 식감이 뛰어나다. 달콤하면서도 다른 딸기 종류에 비해서 새콤한 맛.

🍓 설화 : 하얀 딸기라고도 불리며 여린 분홍빛이 특징. 은은한 파인애플 향이 나며 부드럽고 새콤달콤하다.

🍓 설향 : 장희와 육보의 교배종으로 큼직한 크기에, 과즙이 풍부하고 조화로운 맛이라 대중적인 인기.

🍓 킹스베리 : 일반 딸기의 2~3배에 달하는 대과이다. 원뿔 모양에, 부드러운 과육과 풍부한 과즙으로 실패 없는 맛.

 

딸기 품종 종류 - 달콤함

만년설 / 금실 / 알타킹

🍓 죽향 : 풍부한 섬유질로 단단한 식감. 야생화 꿀이 연상되는 풍성한 단맛이 특징이다.

🍓 금실 : 당도가 높고 은은한 복숭아 향이 나는 것이 특징. 한입 베어 물었을 때 상큼한 과즙이 입안에 퍼진다. 

🍓 알타킹 : 높은 당도를 자랑하는 만큼 진하고 달큰한 향이 특징. 크고 단단하며 저장성이 높아 해외수출용으로 인기.  

🍓 장희 : 길쭉하면서 끝이 뾰족한 모양, 연한 과육과 산미 없이 진한 단맛이 특징이다. 

🍓 만년설 : 흰 눈이 떠오르는 연한 색감이 특징. 복숭아+파인애플+딸기 맛이 혼합된 달콤하면서도 산뜻한 맛이다.

 

딸기 세척/보관법

딸기는 플라스틱 용기나 밀폐 용기에 키친타월을 깔아두고 완전히 닫지 않고 살짝 덮어준 상태로 냉장보관한다.

세척을 하지 않은 채로 가급적 딸기끼리 겹치지 않게, 그리고 꼭지가 아래로 향하도록 세워서 보관하면 비교적 오래 보관할 수 있다.

딸기는 세척하기 전에 꼭지를 제거하는 것이 좋다. 맛과 향이 파괴될 수 있으니 물에 오래 담가두지 말고, 흐르는 물에 가볍게 씻어서 먹는 것을 추천한다. 베이킹 소다나 과일 세정제 등을 푼 물에 살짝만 담갔다가 헹궈먹어도 좋다.

 

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